หากจะเอ่ยถึงนักเตะที่เปี่ยมไปด้วยพละกำลังและการยิงประตูที่น่าเหลือเชื่อ ชื่อของ โจอี้ กุดยอนสัน จะต้องอยู่ในลำดับต้นๆ ของแฟนบอลจิ้งจอกสยาม เส้นทางลูกหนังของเขาเริ่มต้นที่เมืองอากราเนส ประเทศไอซ์แลนด์ ก่อนจะระเหินไปสร้างชื่อทั่วยุโรป ทั้งในเบลเยียมกับเกงค์ (ที่ซึ่งเขาได้เล่นร่วมกับพี่ชายอีก 2 คนในทีมเดียวกัน), เนเธอร์แลนด์ภายใต้การคุมทีมของ มาร์ติน โยล และสเปนกับเรอัล เบติส ภายใต้การนำของ ฮวนเด รามอส
ช่วงเวลาประวัติศาสตร์ที่ เลสเตอร์ ซิตี้
โจอี้ ตัดสินใจย้ายมาร่วมทีมเลสเตอร์ ซิตี้ ในปี 2004 แม้ในขณะนั้นสโมสรจะเพิ่งตกชั้นลงมาอยู่ลีกรอง แต่เขาเลือกที่นี่เพราะความประทับใจในวิสัยทัศน์ของ มิกกี้ อดัมส์ และพลังศรัทธาของแฟนบอล
ช่วงเวลาที่รุ่งโรจน์ที่สุดของเขาเกิดขึ้นในฤดูกาล 2005/06 ภายใต้การคุมทีมของ ร็อบ เคลลี่ โจอี้ทำผลงานได้อย่างโดดเด่นจนกลายเป็นดาวซัลโวร่วมของทีม และคว้ารางวัล นักเตะยอดเยี่ยมแห่งปี (Player of the Year) ทั้งจากการโหวตของเพื่อนร่วมทีมและแฟนบอล รวมถึงรางวัลประตูยอดเยี่ยมแห่งปีจากลูกยิงครึ่งสนามในตำนาน:
การผจญภัยกับ หลุยส์ ฟาน กัล และความสำเร็จที่เบิร์นลีย์
แม้จะรักเลสเตอร์มาก แต่ปัญหาด้านการเงินของสโมสรในตอนนั้นทำให้เขาต้องตัดสินใจย้ายไปร่วมทีม อาซ อัลค์มาร์ ในเนเธอร์แลนด์ เพื่อร่วมงานกับกุนซือระดับโลกอย่าง หลุยส์ ฟาน กัล ซึ่งโจอี้กล่าวว่าเขาได้เรียนรู้แท็กติกฟุตบอลอย่างมากมายจากที่นั่น
หลังจากนั้นเขากลับมาอังกฤษอีกครั้งเพื่อพา เบิร์นลีย์ สร้างประวัติศาสตร์เลื่อนชั้นสู่พรีเมียร์ลีกได้สำเร็จในปี 2009 โดยนัดชิงชนะเลิศที่เวมบลีย์ในวันนั้น ตรงกับวันเกิดของเขาพอดี ซึ่งเขาถือว่าเป็นหนึ่งในวันที่น่าภาคภูมิใจที่สุดในชีวิตการค้าแข้ง
ความเสียดายในระดับชาติและบทบาทกุนซือในปัจจุบัน
โจอี้ รับใช้ทีมชาติไอซ์แลนด์ไปถึง 34 นัด แต่เขายอมรับว่าความผิดพลาดครั้งใหญ่ที่สุดในชีวิตคือการประกาศอำลาทีมชาติเร็วเกินไปเพียงเพราะกังวลเรื่องการรักษาตำแหน่งตัวจริงในสโมสรเบิร์นลีย์ ซึ่งเป็นสิ่งที่เขาเสียใจมาจนถึงทุกวันนี้
ในปัจจุบัน โจอี้ได้ผันตัวมาเป็นผู้จัดการทีมฟุตบอล เขาเริ่มต้นงานคุมทีมในไอซ์แลนด์และประสบความสำเร็จในการพา อีเอ อากราเนส (ÍA Akranes) สโมสรบ้านเกิดและทีมแรกในชีวิตของเขา เลื่อนชั้นกลับสู่ลีกสูงสุดได้สำเร็จ โดยเขามุ่งมั่นที่จะพัฒนาตัวเองในฐานะโค้ชรุ่นใหม่และสร้างนักเตะเยาวชนเพื่อพาชื่อเสียงของอากราเนสกลับมาเกรียงไกรอีกครั้ง